カテゴリ:日本♪( 48 )

日本♪ 軽井沢の美味しいもの達~♪♪

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信州名物といえばお蕎麦

こちら川上庵ではジャズの流れる小粋な雰囲気の中で美味しいおそばがいただけます。



鴨せいろ
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お蕎麦シコシコ~。
鴨の脂、おねぎの甘みなど私の好みだわ~。


因みにオットは鴨南蛮とせいろをダブルでオーダー。
日本滞在中はダイエット忘れちゃえ(笑)。




そしてお隣にあるのが酢重レストラン

お店オリジナルのお味噌やお醤油を使った料理と銅釜で炊いた美味しいご飯を頂けます。
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道路を挟んでこちらがあります。
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niaoju父が長野出身ということもあり、信州味噌好きなんですよ~。
こちらで何度か購入しましたが、どれも美味しかった!
味見しながら購入できるので間違いなし。
今回はセロリの浅漬けなどもお買い上げ♪
美味しかった~。





中華は食べない!と決めていたけどやっぱり食べちゃった(笑)
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栄林のサンラータン麺

細めの麺がとろみのあるスープにからまり美味でございます。






・・・ここで告白。

上の3店は東京でも食べられるんですよね~(^_-)-☆


わかっちゃいたけど食べたかったのよ。うん。

こちらは軽井沢限定(きっと)
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by niaoju | 2008-07-24 23:04 | 日本♪

日本♪ 隠れ家フレンチ ~エルミタージュ・ドゥ・タムラ~

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軽井沢にある人気フレンチ「エルミタージュ・ドゥ・タムラ」

エルミタージュとは「隠れ家」という意味だそうだ。


木々に囲まれた瀟洒なレストランで、旬の素材を活かしたお料理を頂く・・・

五感が研ぎ澄まされるような、とっても素敵な時間です。



では、至福の品々をご覧あそばせ☆




パンと一緒にいただきます。
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左からタプナード、韮マヨネーズ、岩塩。
バターが手に入りにくくなった為、バターの代わりになるものを、と考え出されたのが韮マヨネーズ
これが絶品!!
ピンチを逆手に取る、このアイデアに脱帽です。


ちらっと写っている食前酒はノンアルコール♪
フレッシュな果物をつかったものや、軽井沢のおいしい蜂蜜をつかったものなどバリエーション豊富です。





*鱧と黄色いガスパッチョ
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まさに夏!の一皿。
鱧の湯引きと鱧そうめん(うま♡)、爽やかな甘みが広がるガスパッチョ、茗荷がいいハーモニー醸し出してます。




*剣先烏賊のファルシ
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ソースはイカ墨。
とってもこくがあります。
烏賊も柔らかでソースも美味しかったなぁ♡
 
右手に見える透明なシートはなんとじゃがいも!!
たしかにポテトチップスのような味w




*なすのゼリー寄せ(・・・なんて言ったら失礼なくらい美味だったの~)
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上にのっている黒いつぶつぶはキャビアをイメージしてイカ墨、海鮮のお出し、昆布、雲丹などから出来た代物。

その上にのってるのは青ハタのタルタル、ソースはガーリックの泡ソース。

うーーーっ、美味しくないわけがないっ!




*千曲川産若アユのサラダ仕立て
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中軽井沢で朝取れた新鮮野菜の中に春巻きのような皮に包まれた若あゆが香ばしく鎮座しております。(チラッと尾見えます?w)

聞いたこともない珍しい西洋野菜の苦味と若アユのほろ苦さがばっちり合います。
大人の味ですわ♡



*穴子のファルシ
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穴子の中にはカルダモンなどのスパイスで調味したお米が入っていて、上にかかっているのは山芋!

見た目よりも軽くてペロリです。




*桃のスープ 
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こちらのスペシャリティ。
桃のシーズンの時は必ずコースに入ってます。

冷たいスープを頂いた後、器の桃もいただけます♪
かちんこちんなので、ちょっと柔らかくなるまで待ったほうが食べやすいですよw。



*ズッキーニの花の中にキスとウイキョウの詰め物&その他
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ウイキョウ苦手~と思いましたが、全然くせがなく美味。
キスが淡白だからいいアクセントになってたのかな?

他のお野菜の中にもそれぞれラタトゥイユが入っていたり、手が込んでいるお品です。

ソースはバルサミコと、オレンジ風味の泡のソース。

エスプーマ大活躍ですね(笑)


そうそう!これなんでしょう~?
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亀の爪と呼ばれる貝だそうだ。

おもしろい形だわね~。





*お肉は兎
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うさちゃん柔らか~♡
ソースはロゼとラベンダー風味。
ピンク色がかわいいソースです。






やっとこさデザート(笑)
4品の中から1品を選びます。


*バナナの軽ーーーいティラミス
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ティラミスというよりも食感は泡泡。
でも食べると味はティラミス!!
不思議、フシギ~。

これまたエスプーマ大活躍




*西瓜と色んな果物のデザート
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上にのっているのはパッションフルーツのソルベ。

お腹いっぱいだったので、これくらいさっぱりしているデザートでよかった~。





*プティフール
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食後のお茶と一緒にでてきます。

普通は小さな焼き菓子とかチョコレートだけど、こちらは小さな小さな抹茶の水まんじゅう。

これが美味しいの!!
毎回いただく度に至福にさせてくれるとどめの一品。





食後のお茶は屋外でもいただくことができます♪
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今回頂いたのは¥12600のコースです。

こちらのお店は昼、夜メニューが同じなんですよね。
なので断然おすすめは昼!!
だってこーんなに緑が綺麗なんですもの。

冬だとこれが雪景色にかわり、日にきらきら反射する雪がとっても綺麗なんですよー。



平日の昼間でさえも予約でいっぱいだったようなので、予約必須でどうぞ~♪



「Hermitage de Tamura」
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by niaoju | 2008-07-22 02:51 | 日本♪

避暑地

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木々の間から差し込む朝日が綺麗・・・




日本帰国早々に爽やかな空気が吸いたーーーいと軽井沢に行ってきました。



東京から長野新幹線で1時間ちょっと。

あっという間に着いちゃいます。





ドライビングー♪♪

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左後ろにかすんで見えるのは浅間山。
この写真を撮った辺りは夜になると蛍が見られるそうです。




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木立の中をドライブすると気持ちいいですね~。





ウォーキングー

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雲場池では、まだ梅雨の名残でしょうか。



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あは。

旧軽銀座を歩いていたら懐かしい方にお会いし、つい激写(笑)

因みにこちらは呉服屋さん。
なぜマーライオン???








ゴルフィングー


c0103241_3305872.jpgオットと早朝ゴルフ♪

後ろに見える?のは小倉山の奇岩だそうだ。・・・初めて知ったけどw


日本のゴルフ場って、カートが自動で、しかもリモコンで動かすのね~。

初めての経験でびっくり☆







温泉グー

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源泉掛け流しの日帰り温泉とんぼの湯

軽井沢に来るといつも立ち寄るお気に入りの温泉です。

今回の滞在中3回入っちゃった~♪



お風呂のあとは地ビールをぐびっ。

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オットは運転があるので搾りたてのフレッシュ巨峰ジュースをぐびっ。
季節ごとのジュースもまた絶品。
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by niaoju | 2008-07-19 23:09 | 日本♪

じゃぱ~ん♪♪♪

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シンガポール赴任2年目にして初☆夫婦で一時帰国中ですw



日本に来て数日・・・・



あぁ、美味しいものだらけで幸せすぎる♡



今回は私の食べたいものだけではなく、オットの食べたいものにもけなげにお付き合いしているniaojuです(あたりまえ?笑)。


これからしばらく日本ネタが続きまーす♪


シンガ在住の知人友人の皆様、美味しい思いをしていてごめんね~♪
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by niaoju | 2008-07-18 21:32 | 日本♪

ただいま~?

ただいま~





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って、再び日本に帰ってきました。



先日日本を発った後ロスに行ってまして、昨日日本に帰ってきたところ。


明日こそはシンガポールに帰りますよ~☆
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by niaoju | 2007-12-22 23:13 | 日本♪

日本を発ちます


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楽しかった日本滞在はあっという間に過ぎ・・・



今日日本を発ちます。



成田に行くには大概リムジンバスを利用するので、ベイブリッジを通ります。



ベイブリッジからの眺め大好き。




角度は違うけど・・・

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マリンタワーや





時間は違うけど・・・

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みなとみらいも見えて、横浜にいってきまーす&ただいまーが言える場所だったりします。







次回帰ってくるのはいつかなぁ・・・なんてね。






*いつもブログに遊びに来てくださる皆様*

いつもどうもありがとうございます♪

できるだけ毎日更新を心掛けてましたが、ちょっと1週間弱程おやすみさせて頂きます。

理由はのちほど・・・。

また遊びに来て下さいね☆


niaoju
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by niaoju | 2007-12-16 13:25 | 日本♪

お料理教室&代々木上原

以前通っていたお料理教室に飛び入り参加。

今はレッスンが減り2ヶ月に1回程度らしいので、レッスンと帰国が重なって私ってまたまたラッキー☆






今回のテーマは「おもてなし」




テーブルコーディネートも素敵すぎます!!!

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深い森のクリスマスをイメージしたテーブルコーディネート





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ちょっと逆光になっちゃった(汗)

とっても素敵なデコですが、実は100円ショップグッズも活用されてます!

どれだかわからないくらい素敵~。

先生はこういったセンスとアイデアが素晴らしいんです☆












お料理だって素敵なんです~☆

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今回は「おもてなし」ということで豪華バージョン。

フォアグラを家庭で美味しく調理できることに驚く友と私。外で食べるものだとばかり思ってたわ。


残さずきれいに食べてお腹いっぱい♡

お料理教室のあとは・・・
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by niaoju | 2007-12-16 02:12 | 日本♪

X'mas Party☆

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都内某所、とあるお宅にてクリスマスパーティー









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お料理のディスプレイも美しい.。.:*・゚☆.。.:*・




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はぁ。何度見てもきれいだわ.。.:*・゚☆.。.:*・゚☆.










お料理の一例

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こちらのケータリングは給仕さんまで付いてくるの。

なんだかセレブな気分を味わえちゃったw。







こちらのお宅から見える夜景も素敵です。
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レインボーブリッジが見えるはずなんですけど、わかるかな?






お家も夜景もとってもゴージャスなお家ですがマダムの気さくな人柄のおかげで、こちらでのクリスマスパーティーは毎年和気藹々♡


去年は参加できず残念でしたが、今年は帰国の時期とクリスマスパーティの時期が重なってラッキー☆
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by niaoju | 2007-12-15 03:07 | 日本♪

突撃!となりの昼ご飯♪ ②

都内某所の新居にて
だんな様は当然お仕事




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雑誌に出てきそうなテーブルコーディネート☆
センスいいなぁ(ほれぼれ)





お料理も美味しかった~
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うまく撮れてなくてごめんね(to eちゃん)
どれも美味しくってレシピ頂きました!






閑静な住宅地に建つこのお家も素敵なんですよ~☆
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天井高ーい!広ーい!きれーい!



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彼女のセンスの良さが家の随所にちりばめられてます。

小さな子供がいるのでかわいい温かみのある雰囲気。

居心地よすぎです。
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by niaoju | 2007-12-14 00:23 | 日本♪

突撃!となりの昼ご飯♪ ①

都内某所の新婚家庭♡にて
だんな様はお仕事~



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やはり冬は鍋ですな。

新妻作の肉団子が絶品☆

前日食べすぎでお腹空いてないかも・・・と言っていたのにモリモリ食べてしまったわ。


ところでこの鍋のお豆腐「徹男」と言います。
男前豆腐の新作らしい。
硬派な絹ごしで惚れました☆





デザートはその場で手作りジェラートと友人お手製クグロフ、お土産チーズ

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プロ並みの腕前なので期待はしていたけど、なんて美しいクグロフ・・・
チーズもなんてバランスのよいチョイス!モンドールもある~!!



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手作りジェラートを添えて.。.:*・゚☆.。.:*・゚☆.。.:*・゚☆.。.:*

.。.:*・゚☆.。.:*・゚☆.。.:*・゚☆.。.:* 至福.。.:*・゚☆.。.:*・゚☆.。.:*・゚☆.。.:*


この他にもチョコフォンデュもあり、なんて豪華なお昼ご飯.。.:*・゚☆.。.:*・゚☆.。.:*・゚☆.。.:*
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by niaoju | 2007-12-13 23:04 | 日本♪