カテゴリ:☆中華&飲茶( 52 )

四川♡LOVE ~Silk road & 四川豆花飯荘~

シンガポールで一番頻繁に行くレストランは?とよく聞かれるのですが、我が家が一番リピートしているのは四川料理! 万人受けするものではないので、あまり参考にならなくてごめんなさい~

行ってる割りにはブログにアップされていないので、まとめて最近行った時の写真をアップします~♪



<Silk Road @Amara Hotel>

c0103241_403994.jpgオットが一番好きなのはSilk Roadなのかな?

ここのザーサイもピーナツとお豆腐のラー油和えも大好き!

いつも完食しちゃいます037.gif


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c0103241_431914.jpgいっつも頼むのは同じなのですが。。。(苦笑)

お気に入りの涼粉、最近のお気に入りの口水鶏、麻婆豆腐に、鶏のチリ炒め、白いご飯もしっかり頂いてるので、坦々麺はオットと半分こ001.gif

どれも美味しい~024.gif


Silk Roadに限らず、シンガポールではどのお店でもよーくあることなのですが、お料理の味はちょくちょく変わります042.gif

今回はどれもこれも美味しかった~053.gifと食後、夫婦で絶賛でした^^

過去に撮った写真と比べて検証したところ(暇人だ~)、坦々麺の具材に今回は干ししいたけも加わりうまみもアップ。
麻婆豆腐も美味しい時の麻婆豆腐の色をしてますw

お好みもあるとは思いますが、今は我が家の好きな味!
また近いうちに行かなきゃ~♪


<四川豆花飯荘 @Parkroyal on Beach Road>

UOBは上に昇るのが面倒で。。。というオットの希望と、Parkroyal~店の方が四川メニューが多いので、オットと行く時はほとんでParkroyal on Beach Road店です016.gif

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c0103241_4174965.jpgここで初めて食べてからはまっている口水鶏、鶏のチリ炒め、麻婆豆腐、なぜかこの日は牛肉麺をオーダー。そしてマンゴーサゴもね053.gif

口水鶏は辛いのですが、はまる味!大好き053.gif
他の2品はいつもどおり美味しい♪
辛い物Loveの我が家なので、〆は坦々麺か刀削麺の辛口の方が好きだったな~。


これを書きながら思ったのですが、四川豆花飯荘@Parkroyal on Beach Roadは味のばらつきが少ないかも。

いつも「美味しかった~053.gif」って帰ってますからね037.gif

最近さすがに聞くのをやめたのですが、以前メニューにない裏メニューとしてあったココナッツアイスクリームが美味しかったの~。
ここ1年以上、行く度に「ココナッツアイスある?」と聞いていたのですが、本当になくなってしまったみたい007.gif
食べられない、と思うとより一層思いが募ります。。。多分普通のアイスなんだろうけどねw



Silk Road @ Amara Hotelのサイト(ホテルのDiningページ)はこちら☆

四川豆花飯荘のサイトは こちら☆
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by niaoju | 2010-09-10 04:33 | ☆中華&飲茶

カジノで飲茶♪ ~御寶軒 Imperial Treasure Fine Chinese Cuisine~

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オットとMarina Bay Sandsの中にある「御寶軒 Imperial Treasure Fine Chinese Cuisine」で飲茶してきました016.gif

カジノを一望できるロケーションがちょっと楽しい♪

(カジノに入れないお子様連れの方でもカジノの雰囲気がちらっと見れるからおもしろいかも^^)



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オットの好物の排骨のドウチ蒸しや、私の定番?ふかひれ餃子スーープなどなどをオーダー。

お店お薦めの大根餅XO醤炒めが特に美味しかった053.gif

炒飯も一人用の小さなポーション(割高だけど)もあって、二人での飲茶ではありがたかったです~♪


まだお腹に余力があったものの、この日は夜も出かける予定があったのでデザートは控えて次なる目的地へ。。。

次なる目的地は。。。
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by niaoju | 2010-09-07 18:37 | ☆中華&飲茶

飲茶 ~Summer Pavilion@The Rits-Carton,Millenia~

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久しぶりにRits-CarltonのSummer Pavilionにて飲茶を頂いてきました053.gif

1年は経っていないと思いますが、久しぶりすぎて&前回は他の方にオーダーをお任せしていたので、何が美味しかったか全く覚えておらず(なぜかブログにもアップしてなかったし)、適当にオーダーしてみました^^

冒頭の写真はメニューにあれば必ず頼む、ふかひれ餃子スープ053.gif

こちらのはふかひれたっぷり053.gif&あわびも入ってて美味しい~053.gif
たしか$11ぐらいだったから、日本円にすると¥700ぐらい?
このお値段で頂けるなんて幸せ~053.gif


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順番が前後していますが、最初に出される飲み物と突き出し。

飲み物は香りが正露丸!お味は干し梅みたいに甘くて酸味があって、不思議なお味。
体によさそう~(笑)




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c0103241_225761.jpg定番の海老蒸し餃子やチャーシューパオ。
〆には海鮮炒飯もいただく。

周囲に麺がぐるぐるになっている揚げ物の中身はぷりぷりのロブスター。
贅沢ですわ~。

四角い揚げ物の中身はマヨネーズ風味のシーフード。
優しいお味です。


c0103241_265750.jpgデザートのマンゴープリンにいちごがのっていて嬉しかった♪♪


飲茶って、ゆっくり喋りながら、色々頂けるのが楽しいよね。

こんな風に優雅に飲茶を楽しめるのはシンガポール在住の醍醐味☆
オットどの、ありがとうございます^^




「Summer Pavilion」
The Rits-Carlton Milenia
7 Raffles Avenue
tel 6337-8888
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by niaoju | 2010-09-01 02:13 | ☆中華&飲茶

リゾート気分で飲茶♪ ~Cassia@Capella~

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前から気になっていたCAPELLAのCASSIAに連れて行っていただきました^^

噂どおりの素敵なインテリアに期待度UP☆


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女性同士のランチだとインテリアや食器も話題の的になりますよね~。


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点心はどれも一手間を加えた美しく且つ美味なるものばかり053.gif

お店の方お薦めの大根餅は、一口大にカットされた大根餅とホタテや海老を一緒に炒め合わせた贅沢な一皿☆
美味しいに決まってます~ww

蒸し物も揚げ物もどれも美味しくて幸せな一時.。.:*・゚☆.。.:*・゚☆.。.:*・゚☆.。.:*

写真はないのですが〆にご飯物をオーダーして(ご飯物もちょっと変わってます037.gif)、デザートに私は杏仁クリーム+お団子をチョイス。

シンガポールに来た当初はちょっぴり抵抗があった温かいローカルデザートが美味しいと思う今日この頃w


セントーサ島という立地のせいか、リゾートのようなゆーーーったりとした気分で飲茶を味わえて、雰囲気も抜群。

シンガポールに美味しい飲茶は数多くありますが、ちょっと非日常気分で美味しい飲茶を頂きたいときにお薦めです053.gif

色々アレンジしてくださったMさんありがとうございました~♪
また行きましょうね053.gif今度は夜の部ww



「CASSIA」
CAPELLA Singapore
1 The Knolls
Sentosa Island
tel 6591- 5045
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by niaoju | 2010-08-08 00:55 | ☆中華&飲茶

絶品北京ダック♪ ~ONE ON THE BUND~

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ちょっと前のことになりますが、
シンガポールで一番美味しい♪とお友達絶賛の北京ダック☆を食べに、clifford pierにあるONE ON THE BUNDに連れていってもらいました^^


評判どおり素敵なインテリアの店内に心ときめかせつつも、
美味しいものをよーくご存知のお友達お薦め北京ダックに期待度Max☆(笑)



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こちらの北京ダックは特製のチップを使い、薪で焼いているそう!

私はちょっと遅れていったので見逃しましたが、薪でローストされている様子をガラス越しに見えるそうです^^

こんがりローストされた北京ダックちゃん($88/1羽)をお店の方が手際よく皮をさばいていきます。

今回は5人で1羽オーダーしましたよん^^




じゃーん!! 待望の北京ダックちゃん☆


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お友達に聞いていたとおり、薄くてパリパリ!


c0103241_4433195.jpgまずはグラニュー糖をつけていただくのですが、これがばっちり合うの~♪♪

特製チップのおかげか、薪のおかげか、切り方のおかげか、全くわかりませんがw、脂がほどよく落ち、でも十分にうまみがある皮はシンプルにグラニュー糖でいただくと美味しさが引き立ちます016.gif



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c0103241_4475528.jpgうすーいピザ生地?パン生地?みたいなこちらに挟んでいただきます^^

一口食べて、皆口々に「美味しい~♪」001.gif

この美味しさは筆舌に尽くしがたいので、詳しいコメントは割愛!(笑)


*通常の春餅(薄いクレープのような皮)もオーダーできます^^





アラカルト料理がお薦めということだったので、他にも色々オーダー♪

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オーダーは全てお友達に美味しいお料理を選んでいただきました~♪
お世辞抜きでどれも絶品☆

余談ですが、お料理のお名前(中国語バージョン)はどれも独創的な名付け方なの。←漢字から意味を推察w
メニューを眺めるだけでも結構楽し♪





北京ダックの美味しさは言わずもがな、店内の雰囲気も、窓からのマリーナベイを一望できるロケーションなどでも高得点のレストラン☆

日本からのお客さまを連れていくのにもいいかも^^


美味しくて素敵なお店を教えてくれたお友達に大感謝です♪♪




「One On The Bund」
80 Collyer Quay
Clifford Pier

tel6221-0004



シンガポールで一番美味しい北京ダックと行っても過言ではないですよ~♪

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by niaoju | 2010-03-20 02:55 | ☆中華&飲茶

初☆魚生

レストランで始めて「鱼生」を食べました!

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家で1度だけ作ったことはあったのですが、外で食べる本物の鱼生!!

*手作り「鱼生」&「鱼生」の説明はこちら^^


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サーモンのお刺身に胡麻やナッツ、パリパリの鮭の皮などなどのトッピングに、ライムをはじめとした調味料をかけてもらって、いざローヘイ♪♪



たかーーーーーーーーーーく、あげればあげるほどいいそうなので、皆でながーーーーーーーい箸を使って、
「ローヘイ、ローヘイ♪」と言いながら持ち上げ、混ぜていき。。。





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すごいことに。。。(爆)



この「鱼生」はお正月のお料理で、シンガポールは旧正月がメインなのでこれからがお正月^^。
一足お先にお正月気分を味わえましたよ~♪


そして驚いたことなのですが、この「鱼生」はシンガポール独持のお料理で、中国も香港も台湾にもないんですって!!

知らなかったわ~。


そして、肝心のお味ですが。。。

噂どおり、甘い。。。

どれだけせがんでもオットが食べに連れて行ってくれなかった理由を身をもって体験できました(苦笑)

どこで食べたかというと。。。
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by niaoju | 2010-01-26 23:51 | ☆中華&飲茶

2ヶ月待ちの飲茶♪ &フラトンホテルのX'masデコレーション♪

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大げさではなく本当に2ヶ月待ちました。

フラトンホテル「Jade」の週末飲茶ビュッフェ♪♪

値段がどんどんお高くなってる模様ですが、12月現在は$33++で食べ放題なのです^^


c0103241_1362660.jpg飲茶ビュッフェは点心、前菜(1品料理のスモールサイズ)、ご飯・麺類が食べ放題。

スープは1人1碗まで。

デザートは温かいもの、冷たいものの2種類。



お腹を空かせていざ出陣☆




女子4人でいただいた物の一部です~♪
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皆の絶大な支持を受けていたのが、2段目左の帽子みたいなかわいい点心。
お餅のような生地にチーズが入ってまーす♪


そして私の一番のお気に入りはこちら

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一見何の変哲もないヤム芋コロッケですが、中の餡がなんとトリュフ風味~.。.:*・゚☆.。.:*・゚☆.。.:*・゚☆.。.:*

まさに口福でございます^^



どの点心もちょっと工夫を凝らしているので、頂きながら「これはなんだろう?」とかお喋りするのもまた楽し♪

かわいいデコレーション♪
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by niaoju | 2009-12-14 12:26 | ☆中華&飲茶

絶品ドリアンプディング ~クリスタル・ジェイド・ゴールデン・パレス(翡翠金閣)~

送別会を兼ねたOG会@クリスタル・ジェイド・ゴールデンパレス

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友人一押しのドリアンプディング!

一口食べて、う~んクリーミー♡♡
ドリアンの香りや濃厚さがちゃーんと残っています^^


私はドリアン食べられるので美味しく頂きましたが、ドリアン苦手な人にはどうかな?





他にも飲茶やお野菜、麺をオーダーして満足満足。

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もちろん、大好きなふかひれ餃子のスープもね(^_-)-☆


*業務連絡*
ここのふかひれ餃子スープにはしいたけもコリアンダーも入ってなかったよ~^^(もしかしたらしいたけはちょっと入ってたかもしれないけど、気付かないくらいだったよ)



何を頼んでもはずれがないし、雰囲気もとっても素敵なCrystal Jade Golden Palaceですが、唯一の欠点は「ここは冬?!」と思うくらい、容赦なく寒い!!



防寒グッズ万全にして行ってみてくださいね。



「Crystal Jade Golden Palace(翡翠金閣)」

290 Orchard Road
Level5 Paragon

tel 67346866



帰国される人がまた1人。寂しいなぁ。。。ぽちっと応援クリックお願いします^^
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by niaoju | 2009-10-30 13:01 | ☆中華&飲茶

早起きするとお得な飲茶♪ ~香宮 ShangPalace~

シャングリラホテルの香宮(Shang palace)にて飲茶をいただく。


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テーブルの上に茶筒?がのっていて、あけてみるとお茶のメニューだったの。
おみくじみたいよね^^

この日は岩茶の大紅袍を選びました。





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c0103241_5331256.jpgc0103241_5332820.jpg
c0103241_5334397.jpgショウロンポーやハーガオ(海老蒸餃子)などなど。
冒険できないタイプなので大体頼むのはいつも同じ(笑)

どのお店でも必ず頼む「ふかひれ餃子のスープ」は小さいながらもふかひれが形そのまま♪で入ってます。
正直お味は普通でしたが、ふかひれに弱いのよね、私(笑)


*友へ・・・香菜は入っていませんでしたが、しいたけはごろごろ入ってたよー。




さてこちらの飲茶ですが週末の朝10時30分~12時まではなんと30%オフ!(祝日もです~w)

「早起きは三文の得」ならず「早起きは3割オフの得」です~♪



予約をおすすめします♪♪


「香宮 ShangPalace」

ShangriLa Hotel ロビー階
tel 6213 4473

ランチ:11時30分~14時30分(月~金曜日)
ランチ:10時30分~14時30分(土・日・祝日)
ディナー:18時30分~22時30分




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by niaoju | 2009-09-25 05:48 | ☆中華&飲茶

やっぱり美味しい♪ ~李白 Li Bai~

友達が行きたいと言ってくれたのでSheraton Towersの李白 Li Baiへ♪

とっても美味しいけど、ちょっと離れているから誘いにくいの(^_^;)


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どれを食べても美味しいです053.gif


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大好きなシャークスフィンズ・ダンプリング・スープ053.gif

ミニですがしっかり鰭の形をしてるフカヒレがかわいいw

ボリュームたっぷりで満足、満足。




〆に海鮮やきそばを頼み、今日はデザートはなし!


この後があるからね~。




続く





「李白 Li Bai」

Sheraton towers
39 Scotts Rd

tel 6737 6888
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by niaoju | 2009-07-16 23:07 | ☆中華&飲茶