豆鼓蒸鲳鱼 知人から習った台湾料理の復習です。 鲳鱼(pomfret/マナガツオ)を豆鼓で蒸した簡単料理。 このお魚、スーパーなどでよく見かけてはいましたがお料理するのは初めて! 見た目がなんだかかわいくってね(苦笑)。 でもこのお魚くせがなく、美味しいの! これから積極的に食べたいお魚です。 因みに私が持っている食物辞典に因ると・・・ *消化不良を助ける *免疫力を増加させる *貧血によい *不眠に効く?(改善心悸失眠) だそうだ。 高血圧の人は食べてはいけないらしい。多分 復習ついでに昔習った料理も作ってみた。 サツマイモの葉と茎のお浸しとレンコンとポークリブのスープ 鰹節がどばっと出て、かけすぎ・・・汗 サツマイモは下処理がちょっぴり面倒ではありますが、ミツバに似た風味もあり私の好きな味。 またまた食物辞典に因ると・・・ *疲労回復によい *食物繊維が豊富 *血液循環をよくする などなど また、サツマイモの葉は虫がつきにくい為、農薬の心配無用。 安くて安全な野菜、との明記あり。( ..)φメモメモメモ またレンコンとポークリブのスープは気管支などにいい、と聞き作ってみました。 ちょっと最近のどが痛かったのでね。 このスープのおかげか?体調ばっちりになりましたよ~。 まさに医食同源♪
by niaoju
| 2008-09-15 23:29
| お家ご飯
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