makan already? ～シンガポール駐在日記～

久しぶりに涙が・・・ ～四川豆花飯荘～

大好きな「四川豆花飯荘　Si Chuan Dou Hua Restaurant」


以前はSILK ROAD派だったのですが、味が変わってしまってからはもっぱら四川豆花派の我が家です＾＾



定番の酸辛湯と涼粉（ところてんのような麺のラー油和え？！）を美味しくいただき・・・



じゃんっ

①

じゃんっ

②

じゃじゃんっ

③



さぁ～、私が久々に泣いたのはどれでしょう～？(笑)


因みに私は結構辛いの平気です＾＾





答えは①牛肉の水煮

名前は水煮と書いてありますが、これがスーパー激辛！！

花椒の香りがすーーーっと抜けるような清涼感のある辛さでもあるのですが、如何せん辛すぎて他の料理の味がわからなくなりそうなくらい（爆）


でもなんだか後をひく味でもう一口がんばろうっと食べていたら、つーーーーーーっと頬に何かが伝わる？！



なんと涙！


辛すぎて涙がでたらしい（爆）


因みにオットは汗だく(笑)



かたや汗だく、かたや涙を流しながら黙々と食べる私達って、絶対に変だったと思うＷ


でも無事に全て完食
激辛牛の水煮は私が頑張ったぞ～w




唐辛子マークがついていたものの「癒し系」になるかと思ってオーダーした　じゃがいもとチリの炒め物。


いやー。
この日のチリは辛かった(笑)

結果癒し系全くなしのテーブルでしたわ。






デザートはメニューにないココナッツアイスクリームがお気に入りだったのですが、最近いつも「売り切れ」と言われるの(-_-;)


もう作ってないのかな～（涙）




こちらは過去のココナッツアイスクリーム。


はぁ、食べれないと思うと食べたくなるわ～。







「四川豆花飯荘　Si Chuan Dou Hua Restaurant」

Parkroyal on Beach Road,
7500 Beach Road.

tel 6290- 8005

四川風味の北京ダック ～Min Jiang at one-north～

友達から「ミンジャン　アット　ワン　ノース」の北京ダックが美味しいと聞き、行ってみたいなーと思っていたら、私が行きたっがていたことを知らない別の友達が偶然予約してくれた♪


なんて運命的(笑)






早速北京ダックをオーダー。

北京ダックをオーダーすると、もれなくダックちゃんの首の皮がでてきます。


手前の白いものはなんとお砂糖！

紳士はチリソースで、淑女はお砂糖をつけて食べる・・・友人談
（あ、チリソースじゃなかったかな？汗）

出典がどこからか定かではありませんが(笑)、淑女らしくお砂糖で頂いたところ美味♪


思わず「ビール持ってきてー！」
って、どこが淑女だ（爆）




こちら北京ダック


手前がトラディショナルな北京ダックできゅうりやねぎが入ってます。

奥にあるのが四川風。
大根やニンニクたっぷりのソースが入っていてパンチのある味。
四川風と言ってましたが、それほど辛くなく、くせになる～♪♪





さて北京ダック以外のお料理は・・・






メニュー1ページ目のセットメニューとダックちゃんのお肉を使った焼きそば。


皆、話さなきゃいけないことがありすぎて、メニュー全く見てません。（苦笑）
セットだと楽だから、と選びましたがどれも盛りつけも美しく美味でしたよ♪

スープは酸辛湯か本日のスープのチョイスでしたが、本日のスープはりんごと魚！
びっくりする組み合わせですが、ちょっと味見させてもらったところほんのり甘みがあり優しいお味でした。




アクセスがいいとは決して言えない場所ですが、緑も多いしやっぱりロチェスターパーク好きかも♡

次回は飲茶に挑戦してみよーっと。



「Min Jiang at one-north」
No.5 Rochester Park
tel 67740122

麻婆豆腐以外も美味しい☆ ～silkroad～

我が家が一番リピートしているレストラン、それはSilkroad!

こちらとこちらにも書いてますね～。



日本から私の友人が来ていたのですが、どこでもいいから美味しいところ☆と言われ、思わず辛ーい四川料理に連れていった。




今回は普段頼まないものもトライ。




牛肉ともつのなんとか

オットが知らぬ間に頼んでいた為名称わかりませーん（汗）。

以前オットが会社の方とコレ↑を食べて以来味を忘れられなかったそうですが、名称わからず私と来た時には頼めなかったんだそうだ。

今回、メニューの中からやーーーっと探し当てました。ぱちぱち。

お味は見た目ほど辛くなく、もつもまったく生臭くなくむしろ上品な味付けです。





海老のわさびソース

初めて頼みましたが、このレストランのsigniture dishです。

名前からイメージしていたのとは違い（海老マヨを想像していた）、わさびのすりおろしではなく、わさびそのものがきざまれたものが海老を包むソースに入っています。

なので後味につーんとさわやかなわさびの香り。

大人のお味です。





箸休めの北京ダック

お味は普通においしいです。

特筆すべきはお値段。
これで25ドルってお安いですよね♪




順序が違いますが友人が頼んだスープ

金爪なんとか

賞を取った☆というキャプションに引かれてオーダーしていたもよう。

ふかひれ、貝柱、なまこ、フィッシュモウなどの豪華食材を金かぼちゃ？（golden pumpkin broth）で煮込んだ一品。

かぼちゃのお味はしませんが、とっても優しいお味。
コラーゲンもいっぱい♡






さてこれ以外はいつもどおりの麻婆豆腐やらインゲンの炒め物など。



シンガポールではどんないいレストランでも毎回微妙に味が違うことがありますが、今回の麻婆豆腐は私の中で史上最高に辛かったーーーーーーーーーー！！！

それも花椒（中国山椒）の爽やかな辛さではありますが、舌だけでなく唇がしびれるほど！

今回はどんだけ花椒入れてるんだ8rgb(0,153,51);">インゲンの炒め物など。



シンガポールではどんないいレストランでも毎回微妙に味が違うことがありますが、今回の麻婆豆腐は私の中で史上最高に辛かったーーーーーーーーーー！！！

それも花椒（中国山椒）の爽やかな辛さではありますが、舌だけでなく唇がしびれるほど！

今回はどんだけ花椒入れてるんだーー

Silk Road Restaurant

オットは日本にいた時からチャイニーズを食べに行くと必ず麻婆豆腐をオーダーするほど麻婆豆腐ラバー。

こちらに来てからもその習慣がしばらく続いたものの、チャイニーズが細分化されているシンガポールではちゃんとお店を選ばなくてはならない！と失敗を経て学ぶ(笑)


そんなオットが食べに行きたい！と言い出したのが「Silk Road restaurant」

ガイドブックでもよく見るお店です。



場所はAmaraホテルの２階。
こちらのホテルに初めて行きましたが、なかなか小奇麗です。
ラッフルズ・プレイスにも近いし出張者御用達になるのも納得。



席に着くとまずはビールとお通し

ゆでピーナッツとお豆腐のラー油和え？
花山椒が効いていて美味
これだけでもビール進むなぁ








お通しの段階でかなり期待度ＵＰ

お次はシャークスフィン・スープ

四川じゃないけど、これも十分おいしい

辛いものに備えないと・・・







待望の麻婆豆腐













茄子の炒め物（見た目ほど辛くない）











スパイシーワンタン











白いご飯ががんがん進むラインナップ。

「辛ーい！」「おいしー♡」と当初発言したきり、それ以外の会話なしにわしわし食べ切りました。
かなり怪しい日本人二人・・・


デザートはお勧めの百合根入りスープ？

うん、まぁ。
辛いものの後だからほっとすることにはするけど・・・。
もっとデザートっぽいものを食べないと満足できないのよねー(笑)

オットが頼んだ亀ゼリーはおいしかったです。




ここはおいしかったし、サービスよかったからまた来よっと♪


追記：
席に着いた時、店員さんに名前を聞かれました。
名前を聞いてどうするの？と思っていたら、どうも日本人かどうかをチェックしてたみたい（オットは中国人によーく間違えられます）。
隣の中国人には辛さの具合を聞いていた様子だったから、私達には最初から日本人向けの辛さにしてくれてたみたい。
社員教育、よくできてるなーーー。


「Silk Road Restauant」
Amara Hotel, Level2
165 Tanjong Pagar Road
tel, 6879-2555/6227-3848